肌荒れ予防に「グリーンピースとベーコンのスクランブルエッグ」

グリーンピースや卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、グリーンピースやベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復すると言われています。生のグリーンピースの風味が活きた一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を加え、グリーンピースを入れて1〜2分ゆでる。
②ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。
③フライパンにバターを熱してベーコンと①を炒め、脂が出たら軽く塩、こしょうをふり、②を流し入れて大きく混ぜ、半熟の状態で火を止める。

【ワンポイント】
卵を入れてからはあまり火を通し過ぎないようにしましょう。