Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1や、みそに含まれる大豆ペプチドが糖質の代謝を促して疲労を回復し、大根に含まれるジアスターゼが消化を助けて胃もたれを防ぐと言われています。ピリ辛風味が食欲をそそる、具沢山のスープです。
【材料（2人分）】
| ごま油 | 大1 |
| （A） | |
| ・にんにく（みじん切り） | 1片 |
| ・長ねぎ（みじん切り） | 1/5本（20g） |
| 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g |
| 大根（乱切り） | 140g |
| えのき（ざく切り） | 70g |
| （B） | |
| ・水 | 2・1/2カップ |
| ・酒 | 大2 |
| ・コチュジャン | 小1 |
| ・鶏ガラスープの素 | 小1 |
| みそ | 大1 |
| （C） | |
| ・豆苗（ざく切り） | 20g |
| ・白すりごま | 小1 |
【作り方】
①鍋にごま油とAを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を炒め、肉の色が変わったら大根とえのきを加えて炒め合わせる。
②①の大根が透き通ってきたらBを加え、ふたをかぶせて10分くらい煮て、大根に火が通ったらみそを加えて一煮立ちさせ、器に盛りつけてCを散らす。
【ワンポイント】
コチュジャンの量はお好みで加減してください。
