お腹すっきり「ふきとちくわのかき玉うどん」

ふきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、カリウムが体に余分なナトリウムを排出して高血圧を予防し、ちくわに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、カルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。心も体も温まる和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にAを入れて沸かし、ふきとちくわを加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵をまわし入れる。
②別の鍋に湯を沸かして冷凍うどんをゆで、器に入れて①を注ぎ入れ、青ねぎをのせる。

【ワンポイント】
溶き卵を入れる時は一気に入れず、ザルでこしながら細く垂らすようにして入れると、ふんわりと仕上がりますよ。