貧血予防に「ブロッコリーのホットサラダ」

ブロッコリーに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、ビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防し、ピーナッツバターに含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。もう一品ほしい時にさっと作れる簡単サラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を加え、ブロッコリーを色よくゆで、ザルに取って水気を切る。
②ボウルにAを合わせ、①を加えてあえ、器に盛りつけて熱いうちにいただく。

【ワンポイント】
ピーナッツバターは、あれば粒入りのものを使うと食感の良い仕上がりになります。