疲労回復に「豚バラ肉と山菜のみそ炒め煮」

豚肉に含まれるビタミンB1や、みそに含まれる大豆ペプチドが糖質の代謝を促して疲労を回復し、たけのこに含まれる亜鉛が味覚障害を予防し、油揚げに含まれるレシチンが脳細胞を活性化すると言われています。ほっとする和の一品です。

【材 料（2〜3人分）】

【作り方】
①鍋にサラダ油としょうがを入れて熱し、香りが立ったら豚バラ肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
②①にAを加えて炒め合わせ、油がまわったらBを加え、落としぶたをして煮汁がなくなるまで煮込む。

【ワンポイント】
姫たけのこは、一般的なものより小さくて細い品種のたけのこです。アクが少なく歯触りが良いのが特徴。ぜひお試しください。