肌荒れ予防に「かぼちゃの煮もの ゆず風味」

かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善し、ゆずに含まれるクエン酸が疲労を回復すると言われています。冬至の行事食としても知られるかぼちゃとゆずを使った一品です。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①鍋にかぼちゃ入れ、砂糖をふってあえ、そのまま10分くらい置いてかぼちゃから水分を出す。
②①にAとゆずを加えて火にかけ、落としぶたをして弱〜中火で煮汁がなくなるまで煮込む。

【ワンポイント】
かぼちゃの甘味とゆずの酸味のバランスが良いですよ。