Add to favoritesご飯に含まれる糖質が即効性のエネルギー源になって体を元気にし、ベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、カレー粉に含まれるクルクミンが肝機能を強化すると言われています。子供から大人までおいしく食べられる一品です。
【材料（4人分）】
| 米 | 2合 |
| オリーブオイル | 大1 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| （A） | |
| ・ベーコン（角切り） | 4枚（80g） |
| ・れんこん（角切り） | 1/3節（80g） |
| ・玉ねぎ（粗みじん切り） | 1/4個（50g） |
| ・パプリカ（赤・黄）（角切り） | 計70g |
| （B） | |
| ・塩 | 小1/3 |
| ・トマトケチャップ | 大1 |
| ・カレー粉 | 小2 |
| ・コンソメスープの素 | 小2 |
| ・バター | 大1/2 |
| （C） | |
| ・いんげん（塩ゆでしてざく切り） | 50g |
| ・バター | 大1/2 |
| リーフレタス | 適量 |
【作り方】
①米を洗い、30分くらい水に浸し、ザルに取って水気を切り、炊飯器に入れて「寿司飯」の目盛りで水加減をする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったらAを入れて炒める。
③①にBを加えて混ぜ、②をのせて普通に炊き、炊き上がったらCを加えてさっくりと混ぜる。
④皿にリーフレタスを敷き、③を盛りつける。
【ワンポイント】
やさしい味のカレーピラフです。お好みでカレー粉の量を加減してください。
