Add to favorites鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、じゃがいもやトマトに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、マッシュルームに含まれるカリウムが体に余分なナトリウムを排泄すると言われています。肉と野菜が一緒に摂れる一品です。
【材料（2〜3人分）】
| バター | 大1 |
| （A） | |
| ・玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（50g） |
| ・ローリエ | 1枚 |
| 鶏むね肉（一口大のそぎ切り） | 1枚（200g） |
| 白ワイン | 大1 |
| じゃがいも（一口大に切る） | 2個（150g） |
| マッシュルーム（薄切り） | 2個（30g） |
| （B） | |
| ・カットトマト（缶詰） | 1カップ |
| ・コンソメスープの素 | 小1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 生クリーム | 大3 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
【作り方】
①鍋にバターを熱してAを炒め、玉ねぎがしんなりとしたら鶏むね肉を加えて焼きつけ、肉の色が変わったら白ワインをまわし入れ、アルコールを飛ばすように熱し、じゃがいもとマッシュルームを加えて炒め合わせる。
②①にBを加えてふたをかぶせ、じゃがいもに火が通るまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえ、生クリームを加えて一煮立ちさせたら火を止め、器に盛りつけてパセリを散らす。
【ワンポイント】
生クリームを加えてからは、加熱し過ぎないようにしましょう。
