Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、長ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、かいわれ菜に含まれる辛味成分アリルマスタードオイルが胃液の分泌を促すと言われています。レンジで簡単に作れる一品です。
【材 料（4人分）】
| 豚ももブロック肉 | 300g |
| （A） | |
| ・水 | 1カップ |
| ・しょうゆ | 大5 |
| ・みりん、サラダ油 | 各大1 |
| ・砂糖 | 大1・1/2 |
| ・しょうが（薄切り） | 1片 |
| ・長ねぎ | 10cm |
| （B） | |
| ・かいわれ菜（ざく切り） | 20g |
| ・長ねぎの白い部分（白髪ねぎにする） | 10cm |
【作り方】
①豚肉はたこ糸でしばり、耐熱ボウルに入れてAを加えて、オーブンペーパーをかぶせて落としぶたにし、ラップをふんわりとかぶせてレンジ強で6分くらい加熱する。
②①の肉の上下を返し、さらに6分くらい加熱し、そのまま10分くらいやすませ、薄切りにして煮汁に戻す。
③皿に②を盛りつけ、Bをのせる。
【ワンポイント】
そのまま食べてもおいしいですが、他の料理の具材としても使えますよ。
