Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナを増強し、鉄分が貧血を予防し、レタスに含まれるビタミンA・Cが肌を美しく保ち、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。フライパン1つでできる、ご飯がすすむおかずレシピです。
【材料（2人分）】
| 牛肉切り落とし肉 | 150g |
| （A） | |
| ・酒 | 小1 |
| ・しょうゆ | 小1/2 |
| 片栗粉 | 大1 |
| サラダ油 | 大2 |
| レタス（大きめに手でちぎる） | 1/2個（150g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 長ねぎ、しょうが（みじん切り） | 各大1 |
| （B） | |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・酒、みりん | 各大1 |
| ・オイスターソース | 小1 |
| ・こしょう | 少々 |
| 糸唐辛子（あれば） | 適量 |
【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみ込んで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油大1を熱してレタスを炒め、塩、こしょうを軽くふり、色が鮮やかになったら取り出し、皿に盛りつける。
③②のフライパンにサラダ油大1を足して①を焼きつけ、肉の色が変わったら合わせたBをまわし入れて強火で一気に炒め、②の中央に盛りつけてあれば糸唐辛子を飾る。
【ワンポイント】
レタスは歯応えが残るくらいに炒めましょう。
