Add to favoritesスモークサーモンに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、かぶに含まれる消化酵素ジアスターゼが消化を助けると言われています。彩り鮮やかでおもてなしにもぴったりの、おしゃれな一品です。
【材料（2人分）】
| かぶ（薄切り） | 1個（100g） |
| 塩 | 少々 |
| かぶの葉（さっと塩ゆでする） | 適量 |
| スモークサーモン（食べやすい大きさに切る） | 50g |
| （A） | |
| ・レモンの輪切り（細かく切る） | 1枚 |
| ・レモン汁 | 小1 |
| ・オリーブオイル | 大1/2 |
| ・ブラックペッパー | 少々 |
| ・ケイパー（刻む） | 8粒 |
【作り方】
①かぶは塩を軽くふって5分くらい置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
②皿にかぶの葉を敷き、①とスモークサーモンを交互に並べ、Aを散らす。
【ワンポイント】
スモークサーモンとかぶを一緒に食べるとおいしいですよ。
