Add to favoritesえびに含まれる赤色素アスタキサンチンが細胞の老化を防ぎ、アスパラに含まれるアスパラギン酸や、食パンに含まれる糖質が疲労を回復し、牛乳やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。おもてなしやパーティーメニューとしてもオススメの一品です。
【材料（2〜3人分）】
| バター | 大1・1/2 |
| （A） | |
| ・玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| ・ベーコン（細切り） | 1枚（20g） |
| ・しめじ（小房に分ける） | 1/2パック（40g） |
| 小麦粉 | 大3 |
| 牛乳 | 1・1/2カップ |
| （B） | |
| ・ボイルえび | 70g |
| ・グリーンアスパラガス（塩ゆでし5cmに切る） | 4本（80g） |
| ・ホールコーン | 50g |
| コンソメスープの素 | 小1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 食パン（6枚切り）（9等分に切る） | 1枚 |
| シュレッドチーズ | 40g |
| イタリアンパセリ（刻む） | 適量 |
【作り方】
①フライパンにバターを熱してAを炒め、しんなりとしたら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
②①に牛乳を数回に分けて注ぎ入れ、とろみのあるホワイトソース状になったらBとコンソメスープの素を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
③耐熱皿に薄くオリーブオイルを塗り、まわりに食パンをのせ、中央に②を入れてシュレッドチーズをのせ、210℃のオーブンで10〜15分くらい焼き、イタリアンパセリを散らす。
【ワンポイント】
焦がさないよう、様子を見ながら焼きましょう。
