老化予防に「紅鮭ときゅうりのおろしあえ」

紅鮭に含まれる赤色素アスタキサンチンやビタミンEが細胞の老化を防ぎ、EPAが血液をサラサラにし、大根おろしに含まれるジアスターゼが消化を助けると言われています。紅鮭をさっぱりと食べられる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①紅鮭は魚焼きグリルで焼き、骨と皮を外してほぐす。
②きゅうりは塩をふって5分くらい置き、出てきた水気をふき取る。
③大根おろしとAを合わせ、①と②を加えてあえ、器に盛りつけて白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
ご飯のお供になることの多い紅鮭を、さっぱりと仕上げました。