疲労回復に「にらと豚ひき肉の中華スープ」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、にらに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、ビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防すると言われています。まろやかな口あたりがおいしい、体があたたまるスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にごま油とAを入れて熱し、香りが立ったら豚ひき肉を入れてほぐすように炒める。
②①にBを加え、出てきたアクを取りながら沸騰させ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
③②ににらを加え、色が鮮やかになったら火を止める。

【ワンポイント】
にらは最後に加えて、あまり火を通し過ぎないようにしましょう。