Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、にんにくの芽に含まれるアリシンがビタミンB1の吸収を高め、しめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯のおかずにぴったりのスタミナレシピです。
【材料（2人分）】
| 豚肩ロース肉（とんかつ用） | 2枚（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 小1 |
| バター、オリーブオイル | 各大1/2 |
| しめじ（小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| にんにくの芽（4cmの長さに切る） | 1/2束（50g） |
| （A） | |
| ・トマトケチャップ | 大2 |
| ・ウスターソース | 大1 |
| ・赤ワイン | 大1 |
| キャベツ（千切り） | 大1枚（50g） |
【作り方】
①豚肉は筋切りをして塩、こしょうをふり、小麦粉を軽くまぶす。
②フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、しめじとにんにくの芽を入れて炒め、皿に盛りつける。
③②のフライパンで①の両面をこんがりと焼き、食べやすい大きさに切って②の皿に盛る。
④③のフライパンにAを入れて煮詰め、③の肉にかけ、キャベツを添える。
【ワンポイント】
④ではアルコールを飛ばすように煮詰めてください。
