疲労回復に「豚ロースのスパイシー竜田揚げ」

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豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、カレー粉に含まれるターメリックの成分クルクミンが胆汁の分泌を促して肝機能を高めると言われています。お弁当などにもぴったりの、ご飯がすすむ一品です。

豚ロースのスパイシー竜田揚げ
2人分の金額約363円 1人分のカロリー約271kcal 所要時間15分

【材料(2人分)】

 豚ロース薄切り肉160g
 (A)
 ・しょうゆ大1・1/2
 ・酒、みりん各大1
 ・オイスターソース小1
 ・カレー粉小1
 ・こしょう少々
 ・しょうが(すりおろす)1片
 片栗粉適量
 揚げ油適量
 (B)
 ・トマト、レモン適量
 ・イタリアンパセリ適量

【作り方】
①豚肉は半分に切ってバットに入れ、合わせたAを加えてもみ込み、5分くらい置いてから片栗粉をまぶす。
②揚げ油を170℃くらいに熱し、①をからりと揚げ、皿に盛りつけてBを添える。

【ワンポイント】
①でもみ込んだ後は、少し寝かせて味をなじませましょう。

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