Add to favoritesささみに含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、ささみや卵に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。冷めてもおいしい、お弁当にもぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| ささみ | 4本（160g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大1・1/2 |
| 卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| （A） | |
| ・パン粉 | 1/2カップ |
| ・粉チーズ | 大1 |
| ・にんにく（みじん切り） | 1/2片 |
| ・パセリ（みじん切り） | 1本（3g） |
| ・オリーブオイル | 大2 |
| （B） | |
| ・ミックスリーフ、トマト、レモン | 適量 |
【作り方】
①ささみは筋を取り、切り開いて厚さを均等にし、塩、こしょうで下味をつける。
②①に、小麦粉、溶き卵、合わせたAの順で衣をつける。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、②の両面をこんがりと焼き、食べやすい大きさに切って皿に盛りつけ、Bを添える。
【ワンポイント】
あまり焦がし過ぎないように、様子を見ながら焼きましょう。
