疲労回復に「豚ひき肉のトマトクリームスープ」

豚ひき肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、じゃがいもやトマトに含まれるビタミンCが肌荒れを予防して肌の健康を守ると言われています。体があたたまる、栄養バランスの良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にAを熱し、ひき肉、玉ねぎ、ローリエを入れて炒め、肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒め合わせる。
②①にAを加えてふたをかぶせ、中火でじゃがいもに火が通るまで煮込む。
③②に生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつけてパセリを散らす。

【ワンポイント】
①では豚ひき肉の脂も具材全体にまわるように炒め合わせましょう。