Add to favorites厚揚げや豚肉に含まれるビタミンB1が、ご飯に含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、厚揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ボリューム満点の丼レシピです。
【材料（2人分）】
| 厚揚げ | 大1/2枚（150g） |
| ごま油 | 大1 |
| （A） | |
| ・にんにく、しょうが（みじん切り） | 各1片 |
| ・長ねぎ（みじん切り） | 1/5本（20g） |
| 豚ひき肉 | 50g |
| まいたけ | 1/2パック（50g） |
| （B） | |
| ・水 | 1/2カップ |
| ・しょうゆ | 大1/2 |
| ・鶏ガラスープの素、豆板醤 | 各小1/2 |
| ・オイスターソース、砂糖 | 各小1 |
| 片栗粉（水小2で溶く） | |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| 青ねぎ（小口切り） | 2本 |
【作り方】
①厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。
②フライパンにごま油とAを入れて熱し、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったらまいたけを加えて炒め合わせ、Bを加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
③丼にご飯を盛り、②をのせて青ねぎを散らす。
【ワンポイント】
水溶き片栗粉は様子を見ながら入れて、お好みの固さに仕上げてください。
