貧血予防に「小松菜とベーコンのオープンオムレツ」

小松菜に含まれる鉄分が貧血を予防し、小松菜に含まれるビタミンA・C・Eや、卵に含まれるビタミンAが肌の健康を守り、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。栄養バランスの良いオムレツです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを熱し、小松菜とベーコンをさっと炒め、塩、こしょうを軽くふる。
②ボウルにAを入れて混ぜ、①を加えて混ぜ合わせる。
③耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗って②を注ぎ、200℃に熱したオーブンで20分くらい焼く。

【ワンポイント】
実際の手数は少しだけで、後はオーブンにお任せなので、忙しい朝などにもおすすめです。