血液サラサラに「いわしとミニトマトのオーブン焼き」

いわしに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、ミニトマトに含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、バターやチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。和風のイメージが強いいわしを洋風に仕上げた一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①いわしは3枚におろして一口大に切り、塩、こしょうをふる。
②耐熱容器にAを入れ、ラップをかぶせずにレンジ強で30秒くらい加熱する。
③耐熱皿に①とミニトマトを並べ、②の半量をかけて合わせたBをのせ、さらに②の半量をかけ、200℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く。

【ワンポイント】
あまり焦がし過ぎないように、様子を見ながら焼いてください。