肌荒れ予防に「ささみと春菊のわさびじょうゆあえ」

ささみに含まれるビタミンA・B2や、春菊に含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、ささみに含まれるナイアシンが血行を良くし、春菊に含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。箸休めにぴったりの、さっぱりとした一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ささみは筋を取って厚みが均等になるように切り開き、耐熱皿に広げてAをふり、ラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でさく。
②ボウルに①と春菊を入れて合わせ、Bを加えてあえ、白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
ささみのゆで汁は旨味がたっぷりなので、捨てずに使いましょう。