Add to favoritesさつまいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、食物繊維が便秘を予防・改善し、牛乳やバターに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。まろやかな甘味と口当たりの、ほっとする一品です。
【材料（2人分）】
| さつまいも | 大1/2本（150g） |
| （A） | |
| ・バター | 大1 |
| ・玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| ・しょうが（千切り） | 1片 |
| （B） | |
| ・水 | 1/2カップ |
| ・コンソメスープの素 | 小1/2 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 黒すりごま | 少々 |
| 青ねぎ（小口切り） | 少々 |
【作り方】
①さつまいもは皮をむいて2cmくらいの角切りにし、ボウルに入れて1〜2分水にさらし、アクを抜く。
②鍋にAを入れて弱火で熱し、玉ねぎに透明感が出るまでじっくりと火を通してから①とBを加え、ふたをかぶせて5分くらい煮込む。
③②のさつまいもに火が通ったらミキサーに移し、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜ、再び鍋に戻し入れて一煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。
④③を器に注ぎ入れ、黒すりごまと青ねぎを散らす。
【ワンポイント】
ごまは香りが失われないよう、一番最後の仕上げにふってください。
