疲労回復に「豚肉とエリンギの包み揚げ」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、エリンギに含まれるビタミンB2が肌荒れや口内炎を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯のおかずやビールのお供にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉にAをふり、もみ込んで下味をつけ、1枚ずつ広げてエリンギを包み、表面に片栗粉をまぶしつける。
②揚げ油を170℃に熱し、①をきつね色になるまで揚げ、皿に盛りつけてパセリとレモンを添える。

【ワンポイント】
豚肉でエリンギを包んだら、少し手で押さえるようにして落ち着かせましょう。