夏バテ予防に「うなぎの手まり寿司」

うなぎに含まれるビタミンB1が夏バテを予防し、DHAが脳細胞を活性化し、うなぎや卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。夏バテ気味の時にオススメの、栄養満点の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱のコップに卵を割り入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、ラップをかぶせずにレンジ強で50秒くらい加熱し、箸で混ぜて炒り卵にする。
②きゅうりは千切りにし、塩をふって5分くらい置き、出てきた水分をキッチンペーパーで取る。
③ボウルにご飯を入れ、合わせたBと白炒りごまを加えて混ぜ、酢飯にする。
④ラップを広げてうなぎ、①、②、③をのせて丸め、青じそを敷いた皿に盛りつけ、粉山椒をふる（8個作る）。

【ワンポイント】
ラップで簡単に丸められるので、お子さまと一緒に作るのも楽しいですよ。