Add to favorites塩麹に含まれる乳酸菌が腸内環境をととのえ、たっぷりの野菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、パンに含まれる糖質が即効性のエネルギーになって体を元気にすると言われています。塩麹を使うことで深みのある味わいになった、夏にオススメの一品です。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・水 | 1/4カップ |
| ・玉ねぎ（ざく切り） | 1/8個（25g） |
| ・にんにく（ざく切り） | 1/4片 |
| ・フランスパン（ざく切り） | 30g |
| ・塩麹、オリーブオイル | 各大1 |
| ・レモン汁 | 大1/2 |
| ・クミン、パプリカ（粉末）（あれば） | 少々 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| （B） | |
| ・トマト（ざく切り） | 1個（200g） |
| ・パプリカ（赤）（ざく切り） | 1/4個（70g） |
| （C） | |
| ・きゅうり（ざく切り） | 大1/4本（40g） |
| ・ピーマン（ざく切り） | 1/4個（10g） |
| （D） | |
| ・玉ねぎ、きゅうり（みじん切り） | 少々 |
| ・パプリカ（みじん切り） | 少々 |
【作り方】
①ミキサーにAの材料をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜる。
②①の7割の量とB、3割の量とCをそれぞれミキサーでなめらかになるまで混ぜ、2色のガスパチョを作り、冷蔵庫で冷やす。
③透明な器に②を赤、緑の順に注ぎ、Dを飾る。
【ワンポイント】
辛いのが好きな方はチリペッパーやタバスコを加えてもおいしいですよ。
