骨や歯を丈夫に「油あげの野菜巻き焼き」

油揚げや水菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、油揚げに含まれるレシチンが脳細胞を活性化し、えのきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。色鮮やかで香ばしい、お弁当などにもオススメの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱皿ににんじんとえのきをのせて酒をふり、ラップをかぶせてレンジ強で1分30秒くらい加熱する。
②油揚げを広げて水菜と①をのせて巻き、爪楊枝でとめ、フライパンを熱してこんがり焼き色がつくまで焼く。
③②の爪楊枝を外し、食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、ポン酢しょうゆをかける。

【ワンポイント】
油揚げの油分があるので、フライパンに油はひかなくても大丈夫です。