冷え性改善に「鶏もも肉とごぼうの山椒照り焼き」

鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、ビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、ごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯のおかずや酒の肴にぴったりの、和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にサラダ油を熱して鶏肉の表面を焼きつけ、ごぼうを入れて炒め合わせ、Aを加えて落としぶたをし、中火で5〜6分煮て火を通す。
②①のふたを外して水分を飛ばすように中火で煮込み、照りが出てきたら粉山椒をふる。

【ワンポイント】
粉山椒は香りが飛ばないよう火を止める直前、最後の仕上げにふってください。