お腹すっきり「揚げさばとしめじのおろしポン酢がけ」

大根おろしに含まれるジアスターゼが消化を助け、大根やしめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、さばに含まれるEPAが血液をサラサラにすると言われています。揚げたさばと大根おろしの相性が良い、和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①塩さばを3等分に切って皮目に十字の切り目を入れ、Aで下味をつけて片栗粉をまぶす。
②揚げ油を180℃に熱し、しめじを素揚げして引き上げ、続けて①をからりと揚げる。
③皿に青じそを敷き、②を盛りつけて大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかける。

【ワンポイント】
塩さばはおろす手間が要らないので、揚げ物や煮物にも手軽に利用できますよ。