消化促進に「豚バラ肉とゴーヤのみそ炒め」

ゴーヤに含まれる苦味のもとモモルデシンが消化液の分泌を促して食欲を増進し、ビタミンCが肌を美しく保ち、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。ご飯のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を加え、中火で両面を焼く。
②①にゴーヤとしめじを加えて炒め、ゴーヤの色が鮮やかになったら合わせたAを加え、水分を飛ばすように炒め合わせ、照りが出てきたら火を止める。

【ワンポイント】
順に炒め合わせるだけです。材料はあらかじめ切っておいて手際良く進めましょう。