Add to favoritesひじきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、玉ねぎに含まれる硫化アリルがコーンに含まれるビタミンB1の吸収を高めて疲労を回復すると言われています。和風の味つけとコーンの甘味の相性が良い一品です。
【材料（4人分）】
| ひじき | 乾燥で15g |
| サラダ油 | 大1 |
| （A） | |
| ・にんじん（千切り） | 小1/5本（20g） |
| ・玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| ・生しいたけ（薄切り） | 1個（15g） |
| ・ホールコーン | 50g |
| （B） | |
| ・水 | 1/4カップ |
| ・しょうゆ | 大1・1/2 |
| ・みりん | 大1/2 |
| ・砂糖 | 小2 |
【作り方】
①ひじきは水で戻し、食べやすい長さに切る。
②フライパンにサラダ油を熱してAを炒め、しんなりとしてきたら①を加えてさっと炒める。
③②にBを加えて落としぶたをし、水気がなくなるまで煮込む。
【ワンポイント】
ひじきを戻した後は、しっかりと水気を切ってください。
