Add to favoritesにらに含まれるビタミンA・C・Eや、卵に含まれるビタミンA・B2が皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、きくらげに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。シンプルな材料と味付けでも食べ応えのある一品です。
【材料（2人分）】
| 蒸し麺 | 2袋（300g） |
| サラダ油 | 大1・1/2 |
| （A） | |
| ・卵（溶きほぐす） | 少々 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| きくらげ（水で戻す） | 乾燥で5g |
| にら（ざく切り） | 1/2束（60g） |
| （B） | |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・湯、酒 | 各大1 |
| ・オイスターソース | 小1/2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 紅しょうが | 適量 |
【作り方】
①蒸し麺は袋のままレンジ強で1分30秒くらい加熱し、袋から出してほぐす。
②フライパンにサラダ油大1/2を熱し、合わせたAを流し入れ、半熟になったら一度取り出す。
③②のフライパンにサラダ油大1を足してきくらげと①を炒め、にらを加えてさっと火を通す。
④③に合わせたBと②を入れて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛りつけて紅しょうがを添える。
【ワンポイント】
②では、卵は火を通し過ぎないようにしましょう。
