味覚障害予防に「たけのことちくわの土佐風きんぴら」

たけのこに含まれる亜鉛が新陳代謝を促して味覚障害を予防し、ちくわに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにすると言われています。箸休めからご飯のおかず、ビールのお供まで、幅広く楽しめる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらたけのこ、ちくわの順に炒める。
②①にAをまわし入れて炒め合わせ、かつお節を加えてさっと混ぜる。

【ワンポイント】
かつお節は香りが飛ばないように、加えたらさっと混ぜるくらいにしましょう。