Add to favoritesパプリカに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。火を使わず電子レンジだけでできる麻婆豆腐です。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・長ねぎ（みじん切り） | 10cm |
| ・しょうが、にんにく（みじん切り） | 各1片 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・片栗粉 | 大1・1/2 |
| ・ごま油 | 小2 |
| ・豆板醤 | 小1 |
| ・花山椒（または山椒）（あれば） | 少々 |
| 熱湯 | 1/2カップ |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 木綿豆腐（さいの目切り） | 1/2丁（150g） |
| パプリカ（黄、赤）（1cm幅に切る） | 各1/2個 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
【作り方】
①耐熱ボウルにAを全て入れて熱湯を注ぎ、豚ひき肉を加えてほぐすように混ぜる。
②①の中央に豆腐を、周りにパプリカをのせ、ラップをかぶせてレンジ強で5分くらい加熱し、一度取り出してやさしく混ぜ合わせる。
③②に再びふんわりとラップをかぶせて3〜4分くらい加熱し、器に盛りつけて青ねぎを散らす。
【ワンポイント】
花山椒を加えるとグッと本格的な味になりますよ。
