むくみ予防に「きゅうりとみょうがのナムル」

きゅうりに含まれるカリウムやイソクエルシトリンが利尿を促してむくみを予防し、みょうがに含まれる香り成分αピネンが食欲を増進し、ごまに含まれるビタミンEが細胞の老化を防ぐと言われています。ごま、にんにく、みょうがの香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①きゅうりはところどころ皮をむき、2cm幅の輪切りにして塩をふり、5分くらい置いてからキッチンペーパーで水気を取る。
②フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら①を入れて2〜3分炒める。
③ボウルに②、みょうが、Aを入れてよくあえ、味をしみこませる。

【ワンポイント】
きゅうりを先に炒めておくことで水っぽくならず、色鮮やかに仕上がります。