Add to favoritesいかに含まれるタウリンが肝機能を高め、れんこんに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、れんこんやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。いかとれんこんの、歯応えと風味がおいしい一品です。
【材料（2人分）】
| いか（ぶつ切り） | 1/2杯（120g） |
| 卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| （A） | |
| ・塩 | 小1/3 |
| ・砂糖、ごま油 | 各小1 |
| ・しょうがのしぼり汁 | 小1 |
| ・小麦粉、片栗粉 | 各大2 |
| （B） | |
| ・れんこん（粗みじん切り） | 小1/3節（60g） |
| ・にんじん（みじん切り） | 小1/5本（20g） |
| ・キャベツ（粗みじん切り） | 1枚（40g） |
| 揚げ油 | 適量 |
| レタス | 適量 |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
【作り方】
①フードプロセッサーにいか、卵、Aを入れ、なめらかになるまで混ぜ、Bを加えてさらに混ぜる。
②揚げ油を170℃くらいに熱し、①をスプーンで一口大にすくって落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。
③皿にレタスを敷いて②を盛りつけ、ポン酢しょうゆをつけていただく。
【ワンポイント】
冷めてもおいしいので、お弁当などにもぴったりですよ。
