Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、カレーに含まれるクルクミンが肝機能を強化すると言われています。まろやかさとコクのある和風仕立てのカレー鍋です。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・水 | 4カップ |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 1/4カップ |
| ・みりん | 大1 |
| ・カレールウ | 80g |
| （B） | |
| ・豚バラ肉（食べやすい長さに切る） | 180g |
| ・にんじん（輪切りし花型に抜く） | 1/3本（40g） |
| ・ごぼう（ささがきにし水にさらす） | 1/4本（40g） |
| ・えのき（石づきを取りほぐす） | 1/2パック（50g） |
| ・キャベツ（ざく切り） | 5枚（180g） |
| ・長ねぎ（ななめ切り） | 1/2本（40g） |
| シュレッドチーズ | 40g |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| ゆでうどん（お好みで） | 1玉（200g） |
【作り方】
①土鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらBを固い順に加えていき、アクを取りながら煮込む。
②①の食材に火が通ったらシュレッドチーズを加え、溶けてくるまで煮込み、お好みで一味唐辛子をふっていただく。
③締めにお好みでうどんを加えて煮込む。
【ワンポイント】
辛さは一味唐辛子の量で加減してください。
