血液サラサラに「鮭とパプリカのケチャップあんかけ」

鮭に含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、パプリカに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防すると言われています。ケチャップ味で、魚が苦手なお子さまでも食べやすい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鮭に塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
②揚げ油を170℃くらいに熱し、①を揚げて引き上げ、続けてパプリカもさっと素揚げする。
③フライパンにAを入れて熱し、②を加えてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛りつけて青ねぎを散らす。

【ワンポイント】
パプリカの代わりにピーマンでもOKです。