胃腸に優しい「かぶの皮の即席キムチ」

かぶの皮に含まれる消化酵素アミラーゼが消化を助けて胃腸の働きを活発にし、かぶの葉に含まれるビタミンA・Cが肌荒れを予防し、昆布に含まれるヨウ素が新陳代謝を促すと言われています。おいしくて、お財布にもやさしい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにかぶの皮と葉を入れ、塩をふって手でよくもみ、5分くらい置いてからさっと水洗いし、水気をしぼる。
②ボウルに①と刻み昆布を入れ、合わせたAを加えてよく混ぜ、味をなじませる。

【ワンポイント】
普段捨てられがちなかぶの皮や葉も、歯ごたえのあるおいしい漬けものになりますよ。