Add to favoritesたこに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、亜鉛やビタミンEが細胞の老化を防ぎ、れんこんに含まれるネバネバ成分ムチンが胃粘膜を保護し、たっぷりの根菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。旬の根菜とたこの旨味を存分に味わえる、秋味の一品です。
【材料（4人分）】
| 米 | 2合 |
| （A） | |
| ・しょうゆ、酒、昆布茶 | 各大1 |
| ・塩 | 少々 |
| たこの足（ゆで）（一口大に切る） | 130g |
| （B） | |
| ・れんこん（角切りし水にさらす） | 60g |
| ・さつまいも（角切りし水にさらす） | 80g |
| ・ごぼう（ささがきにし水にさらす） | 30g |
| ・にんじん（角切り） | 40g |
| 青じそ（千切り） | 適量 |
【作り方】
①米を洗い、ざるに上げて水気を切る。
②①を炊飯器に入れて合わせたAを加え、水加減をし、たことBをのせて普通に炊く。
③②が炊き上がったら上下に返して混ぜ、器に盛って青じそを飾る。
【ワンポイント】
必ずAを入れてから水加減をしてください。
