お腹すっきり「ワンタンとレタスの中華スープ」

レタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、長ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めると言われています。具だくさんのヘルシースープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにひき肉、長ねぎ、塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、10等分してワンタンの皮で包み、皮の端に水をつけてしっかりととめる。
②鍋にAと干ししいたけを入れて火にかけ、沸騰したら①を加えて3〜4分くらい煮て火を通し、レタスを加えて一煮立ちさせ、塩で味をととのえる。

【ワンポイント】
干ししいたけの戻し汁は、水と合わせて400mlにしてください。レタスは、色と食感が悪くならないよう、最後に加えましょう。