Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、なすに含まれる紫色素ナスニンが目の健康を守り、ししとうに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。肉と野菜がたくさん食べられる、栄養バランスの良い一品です。
【材 料（２人分）】
| 豚ロース薄切り肉（食べやすい大きさに切る） | 150g |
| （A） | |
| ・酒、しょうゆ | 各小1 |
| ・しょうがのしぼり汁 | 小1/2 |
| 片栗粉 | 大1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| なす（一口大に切る） | 1本（90g） |
| ししとう（竹串を刺して穴をあける） | 10本（50g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| 大根（おろす） | 100g |
| 青じそ（千切り） | 2枚 |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
