若さはつらつ「焼きなすとオクラのわさびじょうゆあえ」

なすに含まれるナスニンが活性酸素を除去して細胞の老化を防ぎ、カリウムが体に余分なナトリウムを排泄し、オクラに含まれる粘り成分ムチンが胃粘膜を保護すると言われています。フライパンでさっと出来る、時短の焼きなすです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①オクラは塩でもんでうぶ毛を取り、鍋に湯を沸かしてゆで、ざるに取って流水で冷やし、乱切りする。
②フライパンにごま油を熱し、なすの両面に焼き色がつくまで焼く。
③ボウルにAを合わせ、①と②をあえて器に盛り、かつお節をふる。

【ワンポイント】
わさびの量はお好みで加減してください。