肌荒れ予防に「いんげんとパプリカの辛子じょうゆあえ」

いんげんやパプリカに含まれるビタミンAや、いんげんに含まれるビタミンB2、パプリカに含まれるビタミンC・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防すると言われています。低カロリーで、箸休めにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、いんげんをゆで、ゆで上がりの直前にパプリカを加えてゆで、ざるに取って水気を切る。
②ボウルにAを合わせ、①を加えてあえ、器に盛りつけて白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
歯ごたえが残るよう、ゆで過ぎに注意してください。