骨や歯を丈夫に「菜花の豚肉のマスタードあえ」

菜花に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、食物繊維が便秘を予防・改善し、豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復すると言われています。さっぱりしつつもコクのある一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉にAをふって下味をつける。
②菜花は茎と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。
③鍋に湯を沸かし、①をゆでて引き上げ、続けて②を茎、葉の順にゆで、流水に取って水気を切る。
④ボウルにBを入れて合わせ、③の豚肉と菜花をあえる。

【ワンポイント】
菜花は茎と葉でゆで時間が違うので、別々にゆでるようにしましょう。