Add to favoritesたらに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンDがカルシウムの吸収を高め、じゃがいもに含まれる加熱しても壊れにくいビタミンCが肌を美しく保つと言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| たら（切り身） | 2切れ（150g） |
| （A) | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| じゃがいも（乱切り） | 小2個（200g） |
| サラダ油 | 小1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 （40g） |
| （B) | |
| ・プロセスチーズ（5mm角に切る） | 20g |
| ・ドライパセリ | 少々 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| （C) | |
| ・小麦粉 | 適量 |
| ・卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| ・パン粉 | 適量 |
| ミニトマト（へたを取る） | 4個（60g） |
【作り方】
①耐熱皿にたらをのせてAをふり、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱し、キッチンペーパーで水分を取り、身をほぐす。
②鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもがやわらかくなったらつぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。
④ボウルに①，②、③、Bを入れて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、6等分にして俵型に丸める。
⑤④にCを順につけ、170℃に熱した揚げ油でからりと揚げ、器に盛りつけてミニトマトを添える。
【ワンポイント】
たらの水分をしっかり取ると臭みがなくなります。じゃがいもは水からゆでましょう。
