Add to favoritesぶりに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、タウリンが肝機能を高め、かぶに含まれるジアスターゼが消化を助けると言われています。ぶりをおしゃれにアレンジした一品です。
【材料（2人分）】
| にんじん（拍子切り） | 1/3本（50g） |
| かぶ（くし形切り） | 1個（100g） |
| オリーブオイル | 大1 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| かぶの葉（ざく切り） | 20g |
| ぶり（切り身） | 2切れ（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| （A) | |
| ・バター、しょうゆ、バルサミコ酢 | 各大1/2 |
| ・酒、みりん | 各大1 |
【作り方】
①耐熱皿ににんじんとかぶをのせ、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱する。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、焼き色がついたら取り出し、続けて①とかぶの葉を炒め、火が通ったら取り出す。
③ぶりに軽く塩、こしょうをふって②のフライパンで焼き、両面に焼き色がついたらふたをかぶせて中まで火を通し、Aを加えて水分を飛ばすように焼きつける。
④皿にぶり、にんじん、かぶ、かぶの葉を盛りつけ、にんにくをのせる。
【ワンポイント】
にんにくは焦げやすいので、弱火でじっくり炒めてください。
