Add to favoritesにんにくに含まれるアリシンが豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を促して疲労を回復し、小松菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 豚厚切り肉（とんかつ用） | 2枚（200g） |
| （A） | |
| ・酒、しょうゆ | 各小1 |
| ・片栗粉 | 大1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 小松菜（ざく切り） | 小1把（200g） |
| 塩 | 少々 |
| （B） | |
| ・砂糖 | 大2 |
| ・酢 | 大2 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・塩 | 小1/4 |
| ・水 | 50ml |
| 片栗粉（水小2で溶く） | 小1 |
【作り方】
①豚肉は一口大に切り、Aで下味をつける。
②フライパンに揚げ油を熱して①を揚げ、引き上げる。
③②のフライパンに揚げ油を大1を残し、にんにくを弱火で炒め、香りが立ったら小松菜を加えて炒め、塩をふって器に盛りつける。
④③のフライパンにBを入れて沸かし、②の豚肉を戻し入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、③にかける。
【ワンポイント】
小松菜も甘酢あんにからめながら召し上がってください。
