Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、大根に含まれるジアスターゼが消化を助けて胃もたれを防ぐと言われています。牛肉とたっぷりの野菜が同時に摂れる、栄養バランスの良い一品です。
【材料（2人分）】
| 牛サーロイン肉（ステーキ用） | 250g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小1 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| 大根（細切り） | 8cm（200g） |
| きゅうり（細切り） | 1本（100g） |
| にんじん（細切り） | 1/4本（40g） |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大4 |
| ・みりん、ごま油 | 各小1 |
| ・ケチャップ | 大2 |
| ・しょうが（すりおろす） | 1片 |
| ・サラダ油 | 大1 |
【作り方】
①牛肉は脂身の部分を取り、筋に切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら①の両面を焼き、取り出して冷ます。
③大根、きゅうり、にんじんを水に放してパリッとさせ、水気を切って器に盛る。
④②を一口大に切って③の上にのせ、合わせたAをかける。
【ワンポイント】
牛肉に塩、こしょうをふるのは焼く直前にしましょう。焼き加減はお好みで。
