骨や歯を丈夫に「厚揚げときのこのあんかけ」

厚揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、しいたけに含まれるエリタデニンが動脈硬化を予防し、ほうれん草に含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守ると言われています。きのこを使ったヘルシーな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①厚揚げは一口大に切り、さっと熱湯に通して油抜きをする。
②フライパンにごま油を熱し、しいたけとえのきを炒め、しんなりとしたらAを加えて沸かす。
③②にほうれん草を加えて火を通し、①を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

【ワンポイント】
厚揚げは水切りの必要もなく形もくずれないので便利ですよ。